2023年7月10日下午，第八期陆发学术论坛在京师科技大厦B座628会议室成功举办。论坛主讲人是卡迪夫大学讲师何盼博士，其报告题目为《全球事务消费的环境与健康效应及其历史变迁》。本次论坛由陆发院李琰老师主持，20多名师生参加。

全球粮食系统消耗了大量的自然资源，同时也带来了多种环境和健康问题。何盼博士研究关注食物系统造成的环境和健康质量影响、人类对环境变化的适应性行为及其效果。在本次报告中，何老师介绍了食物健康收益与环境影响的效率指标，反映食物消费引起的健康收益与环境污染和资源消耗的关系。研究发现健康-环境效率均随社会经济发展水平呈现出非线性变化。在低发展阶段，健康-环境效率先通过增加食品供应消除营养不良而升高，然后由于转向动物产品受到额外的环境影响而下降。当一些发达国家逐渐转向更健康的饮食时，效率又可能出现缓慢升高。最后，何老师指出不同发展程度国家对食物健康可持续性的应对策略不同：即发达国家从需求端进行改变，中低收入或发展应更关注减少动物性食物的高消费。

报告结束后，老师和同学们与何老师进行了讨论与交流，交流问题包括研究结果是否考虑小农经济的影响、公式标准化方法的选取、部分国家出现效率拐点的时间及其原因等。